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「真人澳门太阳城平台」白菜,这样的才是最好的,还不赶快收藏起来

发布时间: 2020-01-11 14:18:19 热度:2481 次 

「真人澳门太阳城平台」白菜,这样的才是最好的,还不赶快收藏起来

真人澳门太阳城平台,白菜恐怕是这个季节大家吃的最多的蔬菜之一,因其营养价值丰富、容易烹调被大家所喜爱,但是你真的会吃白菜吗?你又真的会挑选白菜吗?

为啥让你吃白菜?

这个季节气候干燥,体内水分大量流失,咽喉干痛、鼻腔热烘、口干舌痛、脸上冒痘痘,中医认为这多是因为“上火”引起的。大白菜味甘性平,可除烦解渴、清热解毒,对一些肺热咳嗽非常有效的。还能起到生津解毒、清热去火、补充维生素的作用。

无论是大白菜还是小白菜,其中的膳食纤维都是极其丰富的。经常进食大白菜,可促进肠蠕动,增加粪便容积和含水量,使排便顺畅和利索,是秋冬季预防便秘发生的主要食疗方法。常吃白菜也有防癌作用,特别是对结肠癌的预防具有重要意义。

如何烹调?

1、炒白菜时可以先用开水焯一下,因为白菜中含有破坏维生素c的氧化酶,这些酶在60—90℃范围内使维生素c受到严重破坏,一方面缩短了蔬菜加热的时间,另外也使氧化酶无法起作用,维生素c得以保存。

2、白菜和豆腐是最好的搭档,豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪,与白菜相佐,相得益彰。此外,白菜和肉类搭配更是合理的荤素搭配,既可增加肉的美味,又能使肉类消化后的废弃物,在白菜高纤维的帮助下顺利排出体外。

如何挑选大白菜?

一看颜色

大白菜,一般来挑白色的,因为白色的大白菜会甘甜一些,口感甚好。如果是青色的白菜,那么口味就不同。个儿大的大白菜,里面可食用的叶茎多。个儿小的大白菜,一剥开外面的几片茎叶,里面的茎叶也没有剩下多少了,相对不划算。就大白菜而言,挑选的时候,看外表很重要。一般要挑卷得密实的大白菜,同时也要看看根部,根部要小一点,因为大白菜的根是吃不得的。

二摸手感

好的大白菜,非常的结实,用手一感受,会比较沉,这个是正常的。结实的大白菜,口感会更加甘甜。

三观叶茎

大白菜可以稍微放一小段时间,特别是冬天的时候。但是挑的时候,尽量挑新鲜的,从外面的叶茎就可以看出。叶茎水分比较足,新鲜。

白菜好吃,挑的好、做的好才是王道。

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